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Guida alla coltivazione delle fave


La fava è un legume conosciuto fin dai tempi antichi, dove era coltivata e usata anche come alimento per gli schiavi insieme a farro e fichi, per via delle sue proprietà nutritive.

Ecco una breve guida su come si coltiva la fava nell’orto, si tratta di un ortaggio di semplice coltivazione, adatto anche a orticoltori principianti e a terreni non particolarmente ricchi.

Si può coltivare tanto al sud quanto al nord Italia, al nord meglio piantarle dopo l’inverno mentre al sud si seminano anche in autunno inoltrato e il seme sverna nell’orto.

La semina delle fave nell’orto

Periodo di semina. Le fave si seminano tra ottobre e marzo, a seconda del clima, la pianta ha portamento eretto e raggiunge un metro di altezza, producendo 5-6 baccelli.

Sesto di impianto. La fava si semina a file distanti 70 cm tra loro, sulla fila il seme si interra ogni 20 cm. Se non emerge in tempo debito i semi rischiano di essere mangiati dagli insetti. I semi si mettono a 4-6 cm di profondità. Per approfondire si può leggere l’articolo che spiega come seminare le fave nell’orto.

Clima e terreno ideale. La fava ama temperature tra i 15 ed i 20 gradi, comunque non sotto i 5 gradi e un ph del terreno compreso tra 5,5 e 6,5.

La coltivazione

La fava è una verdura semplice da coltivare, valgono per questo ortaggio praticamente le stesse istruzioni relative a come coltivare i fagioli. Dal punto di vista dell’irrigazione le piante di fava necessitano acqua durante la fioritura, appena spuntano i primi fiori bisognerà quindi garantire una corretta innaffiatura alle piante. La fava teme la siccità prolungata ma anche i ristagni idrici che provocano marciumi e malattie.

La coltivazione dopo la semina oltre a irrigare prevede scerbature e sarchiature per il controllo delle erbacce e qualche zappettatura per tenere soffice il terreno. Si può poi fare una rincalzatura per proteggere la pianta dal freddo e stimolarne le radici.

Le avversità: malattie e insetti

La fava teme particolarmente gli afidi, non per niente l’afide nero viene chiamato proprio “afide nero della fava”.

Il tonchio è invece un coleottero che può danneggiare gravemente il raccolto. Da tonchio e afidi si possono difendere le fave seguendo le stesse indicazioni valide per i fagioli.

Tra le malattie l’avversità peggiore è il carbone della fava, un fungo che in situazioni di prolungata umidità può far marcire le radici della pianta.

La raccolta

Le fave si raccolgono tra maggio e giugno, prima che il seme diventi duro, e si possono mangiare anche crude. Se il seme è troppo maturo occorre sbucciare il legume prima di consumarlo. Il momento adatto alla raccolta si verifica al tatto sentendo i semi dentro al baccello.

il momento adatto per la raccolta si può verificare al tatto la presenza dei semi nel baccello. Il seme può essere seccato, adottando le stesse precauzioni che si prendono con il fagiolo, al fine di evitare le incursioni del tonchio

Una volta raccolte le fave si possono essiccate o conservare congelate. All’essiccazione bisogna stare attenti al tonchio (come per il fagiolo). Le fave secche possono anche essere ridotte in farina, da usare poi in cucina e nei minestroni di verdura.

Se vi servono sementi biologiche di fave vi consigliamo la varietà Supersimonia che potete trovare online: sementi di fave Supersimonia.

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Matteo Cereda2019-05-14T09:43:03+02:00
  1. gabriele angelucci7 Ottobre 2016 al 15:57

    interessante

  2. Angelo2 Gennaio 2017 al 10:30

    Molto interessante per gli appassionati dell’orto e anche molto pratico per l’acquisto di sementi che dovrebbero essere di buona qualità.

  3. Vincenzo Castiglione13 Marzo 2017 al 16:52

    Mi piace

  4. doktorgeppy29 Marzo 2017 al 17:47

    Il numero delle fave da mettere insieme

    • Matteo Cereda30 Marzo 2017 al 6:29

      Non so se ho capito la domanda, se intendi quante fave mettere in ogni vasetto o in ogni buchetta al momento della semina ne basta una. La fava ha un seme molto potente e facile da germogliare, non occorre metterne più di uno.

  5. Vittorio29 Gennaio 2018 al 9:51

    Molto interessante e dettagliato.

  6. Girolamo Gino29 Ottobre 2018 al 14:12

    Il concime da usare? Grazie.

    • Matteo Cereda29 Ottobre 2018 al 17:16

      Ciao Gino, la fava è una pianta che si accontenta di poco e anzi migliora il terreno (come tutti i legumi) fissando l’azoto. Per questo non richiede una concimazione, salvo casi particolari. Quindi non serve nessun concime.

  7. Valeria11 Febbraio 2019 al 19:39

    Leggo spesso i vostri articoli e li trovo veramente interessanti.
    Mi accingo per la prima volta a lavorare un orto, ho seminato le fave seguendo i vostri preziosi consigli. Vorrei consociare gli spinaci, secondo voi è possibile? se si, quando li semino?

    • Matteo Cereda12 Febbraio 2019 al 17:38

      Consociare fava e spinaci si può fare, senza particolari vantaggi per nessuna delle due colture. I periodi di semina come sempre dipendono dal clima, in genere marzo si può seminare.

  8. Roberto De Nicola12 Agosto 2019 al 14:54

    Salve vi ho appena scoperti grazie ad un amico. Per quanto riguarda le fave da un paio di anni seminiamo una varietà precoce a fine Agosto e a metà ottobre iniziamo a raccoglierle. Abito a Bordighera ed il clima è veramente mite anche in inverno. A Febbraio ne rimettiamo per averle anche a Pasqua. Ciao a tutti.

  9. Melly28 Maggio 2020 al 20:16

    Grazie per gli articoli sempre molto interessanti. Avrei una domanda: ho diverse piante di fava che presentano delle macchioline rossastre sulle foglie, temo sia ruggine, ho rimosso la pianta più colpita ma ormai presentano quasi tutte delle macchie. Si può fare qualcosa? Come posso intervenire?

    • Matteo Cereda29 Maggio 2020 al 10:02

      Ciao Melly, se si tratta di ruggine hai correttamente rimosso la pianta, dovresti fare altrettanto sulle parti colpite nelle altre piante, se è già molto diffusa ovviamente ha poco senso. La ruggine si contrasta con trattamenti in rame, da fare solo quando realmente necessario, ma devi capire quanto manca al raccolto perché essendo ormai giugno probabile che praticamente ci siamo.

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Video: Coltivazione delle fave,da MicheleExpert-Cropalati CS (Settembre 2021).